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애플사이다비니거 사과발효식초의 효능효과는 많이 알려져있습니다. 애사비를 올바르게 먹어야 좋은 효과를 기대해볼 수 있기때문에, 먼저 올바른 제품을 구매하는 것이 중요합니다. 오늘은 애플사이다비니거 구매시 확인해야 할 단 3가지를 정리해드리겠습니다. 또한 시중에 판매되고 있는 제품 중에 성분좋은 애사비 추천 제품 3가지도 아래에서 자세히 알려드리겠습니다.
애플사이다비니거란?
우리가 ‘애사비’라고 부르는 애플 사이다 비니거는 식초의 한 종류입니다. 사과를 즙을 내서 효모와 당분을 넣어 자연적으로 발효시킨 것인데요. 흔히 우리가 사용하는 요리용 식초는 주정(알코올)을 첨가하여 인위적으로 발효시킨데에 반해 애사비는 천연발효식초라 건강에 이로운 영향을 줍니다. 애사비의 영양성분 중 핵심성분인 ‘아세트산(초산)’이 단백질, 팩틴, 칼륨을 비롯해 다양한 무기질과 미네랄이 풍부합니다.
애플사이다비니거 좋은 점?
애플사이다비니거에 함유되어 있는 ‘아세트산’은 탄수화물과 당이 몸속에 흡수되는 것을 막고, 몸 속에 있던 지방을 연소시키는 효소를 만들어내는 역할을 합니다. 따라서 지방량을 줄여주고 체중감소에도 도움이 됩니다. 또한 당뇨환자들이 애플사이다비니거를 자주 먹는 모습을 볼 수 있는데요. 애플사이다비니거는 지나치게 섭취한 당으로 인한 둔해진 인슐린의 저항성을 향상하는데 도움이 되기 때문입니다. 애플사이다비니거의 효능효과에 대해 자세한 내용은 여기◀를 눌러 확인하세요.
애플사이다비니거 먹는법?
애플사이다비니거는 몸에 좋은 성분이 있는 것은 사실이지만 이 또한 지나치게 먹는다면 오히려 독이 될 수도 있습니다. 따라서 적정량을 섭취하고 올바른 방법으로 먹어야 합니다. 애플사이다비니거 먹는법은 아래 글을 참고하면 더 자세히 확인할 수 있습니다.
애플사이다비니거 구매시 확인해야할 점
우선 우리가 흔히 알고있는 아래 그림과 같은 요리용 식초는 No!
애사비가 사과발효식초라 해서 우리가 흔히 마트에서 보는 위의 사진과 같은 사과식초를 떠올리면 안됩니다. 위의 사과식초는 요리를 위해 만들어진 제품으로, 식초를 빨리 만들기 위해서 주정(알코올)을 첨가합니다. 천연발효식초가 아니기 때문에 다이어트나 혈당관리 대용품으로는 부적절 합니다. 대신 요리에 맛있게 사용해주세요.
그럼 애플사이다비니거를 고를때 어떤 것을 확인해야 할까요?
1. 사과 100% 인지
제품 라벨이나 뒤에 성분표에 원재료 목록을 확인해주세요. 사과 함량이 높을 수록 좋은데 보통 사과 주스 100%이라면 합격입니다. 다만 일부 애사비 제품의 경우 사과주스 50% 정제수 50%인 경우도 있으니 반드시 성분표를 확인해주세요.
2. ‘초모’ 함유되어 있는지
천연발효식초의 경우 자연적으로 생겨난 초모(mother)가 함유되어 있습니다. 이 초모의 성분이 있어야 제대로 골랐다고 할 수 있습니다. 보통 라벨에 ‘with the mother’라는 문구가 적혀있으니 어렵지 않게 찾을 수 있습니다. 초모는 몸에 좋은 효소, 펙틴, 미네랄 풍부하여 몸에 좋은 유기산을 보충하기에 좋습니다.
3. 정제되지 않은 것인지
애사비 제품의 아래쪽을 보면 침전물이 가라앉아 있는 것을 확인할 수 있습니다. 이게 바로 초모인데요. 침전물이 있다고 다 초모가 있는 것은 아닙니다. 따라서 라벨에 ‘정제되지 않은(unfiltered)’ 문구가 있는지 확인해주세요.
추가. 유기농 인증 받은 것인지
USDA 등 유기농 인증을 받은 제품은 화학비료나 농약을 사용하지 않아 더 건강하게 애사비를 마실수 있습니다. 저는 개인적으로 유기농이 100% 좋다라는 입장은 아니지만, 제품을 선택하는 하나의 기준으로 봅니다. 유기농 인증은 개인의 취향에 맡기겠습니다.
애플사이다비니거 추천 제품 3가지
1. DE NIGRIS 데니그리스 애사비
데니그리스사는 5대째 식초를 만들어 오고 있는 이탈리아의 식초 제조회사입니다. 이탈리아 북부와 남부에 위치한 공장에서 생산되며, 국제 인증을 여러개 보유하고 있으며 자체 와이너리에서 발효와 숙성을 거치기 때문에 믿을 수 있는 식초 제조사입니다.
데니그리스 애플사이다비니거는 다른 제품에 비해 식초 특유의 냄새가 적은 편이라 입문자들에게 추천합니다. 데니그라스는 물과 식초의 비율을 5:1로 권장하는데요. 만약 처음이시라면 물 200ml에 식초 한 숟가락 정도를 넣어 마시는 것부터 도전해보시길!
2. BRAGG 브래그 애사비
브래그 애플사이다비니거는 애사비 중에서도 제일 유명한 미국 브랜드의 제품입니다. USDA의 유기농 인증을 받은 천연상태 그대로의 식초입니다. 데니그리스 애사비보다는 향이 강해 난이도가 높은 편이지만 공식으로 수입되고 있어 구하기 쉽고 가격이 저렴한 편이라 가성비가 좋습니다.
3. 커클랜드 코스트코 애사비
코스트코 추천템으로도 많이 언급되고 있는 커클랜드 애플사이다비니거입니다. 성분 좋고 가격도 저렴해서 코스트코를 즐겨가시는 분들이라면 이 제품도 추천합니다. 제 개인적으로는 위의 두 제품보다 향과 맛이 약하게 느껴져서 가장 어려움없이 마실수 있었습니다.
애플사이다비니거 젤리 구미 등
애플사이다비니거를 잘 못드시는 분들이 많더라고요. 이런 분들을 위해 시중에 애사비구미 같은 먹기 수월한 젤리 형태의 제품도 있습니다. 직접 먹어보진 않았지만 저도 한번 구매해보고 싶네요. 과연 효과가 있을지 궁금하기도 하고요.
오늘은 애플사이다비니거 고르는 법, 구매시 확인해야할 점에 대해서 알아보았습니다. 우리가 흔히 마시는 홍초, 미초는 음료에 가까운 제품이라 당분이 많이 들어있어 건강관리용으로는 적합하지 않습니다. 따라서 애사비 고르는 법을 참고하셔서 좋은 제품 올바르게 드시기 바랍니다.
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